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酥皮點心是非常適合特教班學生動手DIY的小點心，除了材料容易取得之外，製作過程更是平易近人，是一種沒有辦法失敗的點心啊～
一、山寨版蜜蘭諾
材料：起酥片4片、 糖粉40g、蛋白16g、杏仁角若干。
做法：
1.將糖粉和蛋白調勻成糖霜。
2.起酥片先橫對切，再縱切成8or10小片。
3.在起酥皮表面刷上糖霜，再撒上杏仁角
4.烤箱預熱後，以上下火170度，烘烤約10分鐘即可。
5.取出烤箱後，在表面灑上一層糖粉。
二、 起酥方塊（自己亂取的名字）
材料：起酥片、土司、個人喜歡的沾醬（果醬、巧克力醬、花生醬、奶酥醬）或內餡（鮪魚沙拉）、雞蛋
做法：
1.以兩次對切方式，將起酥片和土司各分成4個小方塊。
2.在土司表面塗上個人喜愛的沾醬或餡料。
3.在土司四周塗上一圈蛋液。
4.將起酥片蓋在土司上面。
5.起酥皮表面刷上一層蛋液。
6. 烤箱預熱後，以上下火170度，烘烤約10分鐘即可。
更多起酥皮點心，請參閱：http://tw.myblog.yahoo.com/magic151510/article?mid=7858。
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