「麥當勞」和「肯德基」是有名的速食兩兄弟，在三餐以外的時間，他們幫我解決了惱人的用餐問題，可惜前一陣子竹南的肯德基竟然倒了，從此我只能跑到頭份交流道去探望肯德基爺爺了。為了追憶它，今天的職業課就來做「比司吉」吧～平常我其實不太愛吃看起來乾乾的麵包，可是比司吉卻一反常態的深得我心，到肯德基用餐的時候，不時就會加點一個來吃吃，微微的奶香配上蜂蜜，哇～真是說不出的好滋味啊....
材料：無鹽奶油112g、糖粉125g、鹽1g、中筋麵粉500g、泡打粉25g、鮮奶250g、蛋黃適量
作法:
1.先將糖粉+鹽+中筋麵粉+泡打粉，過篩後拌勻。
2. 奶油切塊加入，以手指捏碎，直到奶油與麵粉融合呈餅乾屑狀
3. 注入牛奶，輕輕以筷子攪和直到成團。
4.將麵團移至灑了麵粉的桌面，輕輕揉兩三下。
5.取出後鬆弛約三十分鐘或冷藏10分鐘。
6.把麵糰用擀麵棍擀成2公分左右厚度，再用圓形切模或杯口，分切成一個一個。
7.排在烤盤上，表面刷上蛋黃汁即可以烤箱以200/200烤約15分。
8.烤好的比司吉可對切開，依個人口味選擇添加果醬.、蜂蜜或奶油等塗抹。
全站熱搜
留言列表
