酥皮點心是非常適合特教班學生動手DIY的小點心,除了材料容易取得之外,製作過程更是平易近人,是一種沒有辦法失敗的點心啊~

一、山寨版蜜蘭諾

材料:起酥片4片、 糖粉40g、蛋白16g、杏仁角若干。

做法:

1.將糖粉和蛋白調勻成糖霜。
2.
起酥片先橫對切,再縱切成8or10小片。
3.在起酥皮表面刷上糖霜,再撒上杏仁角

4.烤箱預熱後,以上下火170度,烘烤約10分鐘即可。
5.取出烤箱後,在表面灑上一層糖粉。

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二、 起酥方塊(自己亂取的名字)

材料:起酥片、土司、個人喜歡的沾醬(果醬、巧克力醬、花生醬、奶酥醬)或內餡(鮪魚沙拉)、雞蛋

做法:

1.以兩次對切方式,將起酥片和土司各分成4個小方塊。
2.在土司表面塗上個人喜愛的沾醬或餡料。
3.在土司四周塗上一圈蛋液。
4.將起酥片蓋在土司上面。
5.起酥皮表面刷上一層蛋液。
6. 烤箱預熱後,以上下火170度,烘烤約10分鐘即可。

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更多起酥皮點心,請參閱:http://tw.myblog.yahoo.com/magic151510/article?mid=7858。   

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